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拜年啦!初一到初五都应该吃些啥?照这个做好运一年

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发表于 2020-1-25 11:53:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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吃也是一种文化,这个春节,我们要吃得更有年味儿!民间有谚语说:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏上小人嘴。

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说明在春节这个中国最隆重的传统节日里,吃也是极为讲究的。吃是一种文化,那接下来的初一到初五,都该吃些啥呢?跟着小编一起学起来~

春节(初一)吃饺子

正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。

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这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,守夜的时候(半夜十二点)开始吃。

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吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。为了讨吉利,有的还会把硬币、糖、花生仁等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

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南方一些地方过春节讲究吃汤圆或者年糕,寓意“团圆”、“年高”,象征一家人团团圆圆,收成一年比一年高。

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年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。除蒸、炸外,还有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。

初二的面

初二吃面, 讲究也不少。要论起讲究来,初二的面要用初一的饺子面来做,而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。

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现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱,做成打卤面或者炸酱面。

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北方在正月初二祭财神,这天无论是家里做生意的,还是普通家庭,都要进行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番,祈望今年要发大财。

有部分地区春节第一餐讲究吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。

初三合子

初三合子往家转,合子代表团团圆圆、和和美美,还有和气生财、财源广进的意思。

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合子是面食中的一种,又有说“盒子”的,这种说法在北方比较流行,皮薄馅多、油煎的酥香。

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最常见的就是韭菜盒子啦,不是有那么个段子么:再贵的香水,也干不过韭菜盒子!

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正月初三称为“小年朝”,也称为“赤**”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”,遇到他的人会不吉利,所以有“初三不宜外出”的老说法。

北方有些地方流行在“初三”也吃饺子,由于一部分人此时需要提早出门,赶往工作地点,民俗、民风的名言是:“出门饺子、进门面”。也就是说:亲人离开家门时,吃饺子保平安,来年再团圆,家中亲人的祝福都包在饺子中。

初四烙饼炒鸡蛋

旧时有“送神早,接神迟”之说,即送神要一大清早就开始,而接神放在下午也未迟。旧时商家春节休假后,一般都在初四晚上接请五路财神,初五开市,以图吉利。

大年初四也是恭迎灶神回民间的日子。灶王爷要点查户口,所以家家户户都要守在家里。

所以为什么恨不得在春节吃尽人间美味的时候会选择在大年初四吃烙饼炒鸡蛋这种家常菜呢?因为要赢灶王爷,特地吃家常饭,表现得低调点~

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正月初四吃“折罗”的习俗,现在比较少听到了。所谓的吃“折罗”就是把前几天的剩菜都煮来吃饭,把剩饭剩菜处理干净,是寓意“扔穷”。

初五捏上小人嘴

大年初五民间通行的食俗是吃饺子,俗称“捏小人嘴”,而且肉馅、菜馅一定要是自己去剁的,砧板要剁得叮咚响,这样预示着来年一切都很顺利,把不顺的东西都剁没有了。

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之前还有放鞭炮尤其放“二踢脚”的讲究,被称作“崩穷”,把“晦气”、“穷气”从家中崩走。

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不管咋滴个说法吧,“破五”吃饺子,都寄托着人们的新春期盼,希望在新的一年里,能过上好日子。

新的一年,罐头君祝大家
好运连连,蒸蒸日上!
你的家乡有什么不一样的讲究
欢迎评论留言哟~



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发表于 2020-1-25 18:59:13 来自手机 | 显示全部楼层
我还是吃薯片吧
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发表于 2020-1-26 14:39:36 来自手机 | 显示全部楼层
可惜,传统文化正在一点点丢失
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发表于 2020-1-26 15:41:59 来自手机 | 显示全部楼层
只知道初一吃饺子,15吃汤圆,我是不是太孤陋寡闻了
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发表于 2020-1-30 13:08:34

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发表于 2020-1-31 07:06:21 来自手机 | 显示全部楼层
味道不错,感谢分享
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