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放在冰箱一星期的猪蹄,男子吃了之后,肠子悔青!

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
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家住杭州城东的王先生,最近从鬼门关走了一回,所有人想起来至今仍然心惊肉跳。起因是,他吃了放在冰箱一星期的猪蹄。

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那天吃完猪蹄后,王先生就开始感觉肚子胀胀的不舒服,接着很快开始拉肚子、发烧,体温飙升到了39℃。

一天拉肚子数十趟,王先生有点吃不消了,他被送到了家附近的医院,但是仍然腹泻不止,而且情况还越来越严重。

短时间内,王先生出现了休克,肝脏、肾脏、呼吸等多个脏器损伤的表现,于是他又被紧急送到浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症医学科抢救。

所幸,主管医生高建平副主任医师带领治疗小组尽全力积极抢救,经过补液、抗休克、抗感染等治疗,王先生的命保住了。

近日,王先生的情况逐渐转好,腹泻次数减少,体力也渐渐恢复了,这可以说是不幸中的万幸了。

不知道大家记不记得4年前的夏天,也报道过一个案例:一个年轻的杭州姑娘吃了大量冰箱里“库存”的冰棍和火腿肠,结果同样也是休克、多器官衰竭,一个小时,人就没了。

夏天食源性腹泻高发切记冰箱不是“保险箱”

夏天温度高,医院接收的腹泻、食物中毒患者就明显多了。

邵逸夫医院重症医学科潘孔寒主任介绍,夏天气温高,食物容易变质,滋生细菌,如果隔夜饭菜未经高温再次烹饪或加热,极容易引起肠道感染,继而引起肠源性腹泻。

这些病原体和毒素不仅损害肠道,也会侵袭入血,引起血流感染,全身脓毒症,甚至休克等严重的全身并发症。

因此,千万千万要记得,冰箱不是“保险箱”!熟食放在冰箱里,放的时间久了,也会变质。

王先生的例子就为大家敲响了警钟,他吃了存放多日的冰箱食物,自认为熟的食物在冰箱里冷藏,拿出来微波炉稍许加热后,吃了也是安全的,谁知导致这么严重的腹泻,还差点送命。

高建平说,很多腹泻病原体可以通过被污染的食物和水传播,表现为恶心、呕吐、腹泻和腹部不适等多种症状。

病原体包括病毒、细菌和原虫,病毒如诺如病毒、轮状病毒等,细菌如沙门菌属、志贺菌属、李斯特菌属、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等。

小肠感染容易出现大量水样腹泻,并伴腹胀、腹痛等症状。一般感染性腹泻者中,病毒感染多见;但重症患者中,细菌性感染常见。

感染性腹泻容易出现家庭内部或群体聚集性发病,必须严格注意饮食卫生。

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高温天食物如何正确保存?学学这几招

01.肉及肉制品

火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察是否发黑、发黏、变味等。

购买卤味,比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员改刀,避免交叉感染。

熟食卤味买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热;吃完如有剩余,一定要及时冷藏,冷藏时间不宜超过24小时。

新鲜鱼肉、猪肉等,根据用量分装成一次使用的量直接放入冷冻室。海鲜类产品应与其他畜禽类肉类分箱冷藏,避免串味。

02.蔬菜水果

夏天冰箱里蔬果较多,蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱,储存时间最好也不要超过3天。

冷藏温度-般在0°C-10C。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤。

温馨提醒
夏季如果出现腹泻、腹痛、呕吐等情况,要及时去医院肠道门诊就诊,不要自己盲目吃止泻药,以免延误治疗。

同时,切记冰箱不是“保险箱”,冰箱里放久了,食物也会腐烂变质。

其实防止食物过期变质最有效的措施,就是买的时候不要贪便宜买大包装,做饭的时候控制好一餐的量。 来源:浙青网



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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
太恐怖了
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
太可怕了,还是少买点为好
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发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
刚吃过冰箱里一星期的羊肉的我瑟瑟发抖~~~
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发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
太可怕了
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发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
A云娘 发表于 2020-5-23 12:52
刚吃过冰箱里一星期的羊肉的我瑟瑟发抖~~~

要注意了
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