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煮大虾,别再开水下锅了,牢记3个小技巧,虾肉鲜嫩美味还不腥

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发表于 2020-10-28 09:56:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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霜降过了之后,天气是越来越冷了,不少朋友的抵抗力都会在这季节转换的时候下降,从而感冒什么的,为了避免这一系列的问题出现,我们除了要做好日常的保暖工作外,还要多吃一些有营养的食物来增强抵抗力,其中大虾就是很好的选择,不得不承认,现在的大虾吃起来格外肥美,而且价格还挺实惠的,营养方面更是丰富,所以我们不容错过。

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大虾的营养要比普通的肉类要高,特别是所含有的钙元素,孩子老人常吃,还能起到能补充钙质的作用,除此之外,一些其他的营养元素还能促进孩子的发育,我们现在的生活大多数都是围绕着孩子的,所以我们要经常做一些大虾来吃,大虾的做法有很多,但是用时少又省力的方法就非水煮虾莫属了,但是很多人在煮大虾的时候烹饪方式不对,所以烹饪出来的虾肉并不好吃。

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那么我们该怎么做水煮大虾呢?很多人都不懂,甚至会直接用开水下锅,这样做出来的大虾肉又老又柴,甚至还会有腥味,为了避免我们浪费食材,小编觉得还是要把大虾的烹饪方法给大家详细的讲解一下,其实想要把大虾煮的美味鲜嫩是非常的简单,牢记3个小技巧,然后不要开水下锅,这样就可以让虾肉变得鲜嫩美味还不腥哦,感兴趣的朋友一起来学起来吧。

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【煮大虾】

我们需要准备的食材有:大虾、生姜、花椒、啤酒、陈醋、生抽、食用盐等各种家中常用调味料。

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然后我们来处理食材:将买回来的大虾用清水养一段时间,然后用流动的水清洗干净,去掉虾线,控干水放在碗中,放入适量的生姜、花椒、啤酒,抓均匀后腌制一段时间,这样就能很好的去腥了,虾肉吃起来就会更加的美味,等虾肉腌制好了,我们就可以开始烹饪了。

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接着我们来烹饪美食:锅中放入适量的清水,接着放入生姜、花椒等食材,等水煮到冒小泡的时候,我们就可以倒入控干水的大虾和啤酒了。

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用大火煮到虾尾变弯曲,然后我们就可以捞出来放在冷水里面浸泡几分钟,记得煮大虾的时间千万不要过长,不然虾肉吃起来就会很老很柴,这样就会白白的浪费食材的,等大虾煮好了我们就可以捞出沥干水摆盘开动美食了。

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吃的时候我们可以蘸着醋或者其他的调味料,剥好虾壳后就可以蘸着调料吃了,其实小编觉得,按照这个方法煮出来的大虾,哪怕没有蘸料也会让人觉得鲜嫩美味没有腥味的,如果你不信的话就试试看吧。

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至于为什么不让大家在煮虾的时候用开水,因为用开水下锅大虾很容易被煮死,外面熟透了,里面还没有煮熟,或者是等里面煮熟了,虾肉被煮老了,这样会影响大虾的口感的,当然,用冷水下锅也是不可以的,因为大虾冷水下锅就会被水煮很久,这样虾肉也会越来越柴的,所以煮虾的时候,只要等水冒泡了就可以煮了。

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除此之外,还要牢记三点

1、煮虾要用花椒、生姜、料酒腌制去腥。

2、煮虾的时候要用冒泡的水下锅,并且放入一些去腥的调料。

3、煮虾的时间不宜过长,虾尾弯曲后就要捞出。

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煮大虾,别再开水下锅了,牢记3个小技巧 ,虾肉鲜嫩美味还不腥!这样看来煮虾还真是一件很简单的事情,只要按照这个方法去做, 那么就能做出美味的虾肉来 ,感兴趣的朋友赶紧学起来吧,相信你的味蕾一定会爱上的,如果大家还有更好的煮虾方法,不妨在评论区留言分享,这样我们就能在交流中收获更多。来源:思思夜说美食

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发表于 2020-10-28 14:51:02 | 显示全部楼层
喜欢吃虾 不喜欢剥壳
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发表于 2020-10-28 17:51:47 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-10-28 22:24:04 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-10-28 22:24:28 来自手机 | 显示全部楼层
看清人心 发表于 2020-10-28 14:51
喜欢吃虾 不喜欢剥壳

懒虫
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