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鉴别醋的好坏有技巧,认准瓶身上这些标准,谨记这几点,避免上当

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发表于 2020-10-29 08:57:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
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对于北方人来说,家里吃饭吃面没有醋肯定是不行的,因为面食加点醋,面就少点味道,可以促进消化消食的作用!长时间喝醋的人可以促进皮肤的吸收,软化皮肤,增强皮肤的抵抗力。

如果对于学生来说,你非常困上课,你可以准备一小瓶醋放在鼻子旁边,闻一闻就不困了!起到解除疲劳的作用,中国四大名醋:山西老陈醋,镇江香醋,四川保宁醋,福建省永春老醋,身为中国人要知道这四大名醋,都是吃起来酸香入味!

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人常吃醋的好处:

第一,可以消除疲劳

第二,可以平衡血液的酸碱度

第三,喝醋能够帮助消化

第四,扩张血管。醋能降低血压

第五,醋可以提高肠胃的杀菌力

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吃醋有好处也不能常吃,因为常吃会导致:头晕,骨骼钙流失,破坏钙元素在人体内的动态平衡,导致浑身没力气。所以要适当地吃!主要记住1:空腹不吃醋2:胃溃疡胃酸少吃醋3:在吃药的人少吃,因为醋会降低药效!

【今天给大家普及下怎么辨别一款醋好坏】

第一:看产品标准代号:GB/T 18187/GB2719

如果你在超市看到字母不是GB/T 18187,你也不用害怕,只要包装上写着GB2719,也是传统酿造工艺生产的食醋,因为从2019年12月21日起,酿造食醋更改为GB2719!但是如果你发现了标准代号是SB/T10337、GB/T19777、GB/T18623,那么恭喜你买到了勾兑醋,这种醋是液态勾兑的,没营养还不好吃!

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二:看瓶身写着:酿造食醋/固态食醋等字样!

酿造食醋也就是我们所说的固态酿造技术废材废料,固态发酵的醋好一些。固态发酵时间长,微生物种类多,发酵产物种类也多,主要是醇和非挥发性酸多一些,酯化程度高,口感要好一些!

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液态食醋就是固态剩下的醋渣子,加入勾兑的醋酸搅拌调制,液态发酵是新发展起来的新工艺,发酵时间短,出品率高,生产效率高。但微生物种类少,除乙酸外,其他发酵产物少,口感不如固态发酵生产的醋!

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第三:购买不含有食用酒精的!

如果醋在固态发酵时候只添加了糯米,大米,水,白砂糖和盐,并且盐还不能是加碘的,含有酒精的肯定是勾兑的,因为用固态的残渣2次发酵,吃起来不仅没有营养,食用酒精吃多了危害更大。食用酒精饮用数量较大时,对人体有麻醉作用;饮用大量酒精,其对肝细胞和神经系统有毒性,重者造成人身死亡!(小商店我进去,随便买一瓶,真的是不发商贩想爆粗口,对孩子特别不好)

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第四:买醋总酸度≥3.5g/100ml以上的,买≥5g/100ml更好!

购买总酸含量越高肯定越好,及格线就是≥3.5g/100ml,基本都可以达到,所以我劝大家最好购买总酸在≥5g/100ml的!价格只贵2元钱,可以保证健康!

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第五:购买不含有苯甲酸钠的醋!

添加了苯甲酸钠防腐剂为了延长保质期。“苯甲酸钠是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用,但是防腐剂苯甲酸钠作为人工合成的防腐剂,吃多了对人体有害,家里人没看,吃了一段时间含有苯甲酸钠醋,一定要多喝水,新陈代谢出去

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第六:晃动瓶子看泡沫!不要含有杂质!

辨别勾兑醋的方法:勾兑醋摇晃瓶子后泡沫较少。酿造醋摇晃后会呈现出很丰富的泡沫,且泡沫消退得很慢。”来源:姜月的美食坊

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发表于 2020-10-29 16:21:50 | 显示全部楼层
我爱吃醋比酱油多
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发表于 2020-10-29 18:58:29 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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