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冬天吃什么肉好?这2种肉类最滋补!吃好喝好还不胖

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发表于 2020-11-18 09:29:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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立冬之后,天气越来越冷,这时候是进补的最佳时期。如何进补?首当其冲的就是吃肉!但有不少朋友,一听到肉就担心会出现肥胖、高血压等情况,干脆一通拒绝。其实,不能吃肉是一种错误的认识,肉类营养丰富,是平衡膳食不可或缺的一部分。红肉类还富含血红素铁,吸收率高,对于预防缺铁性贫血有十分重要的意义。

中国营养学会推荐成年人每天吃动物性食物的量:鱼虾类 50~100 克(1~2 两),畜禽肉类 50~75 克。对于那些吃肉偏多的居民,特别是吃猪肉过多的,应注意调整,尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。还有一些人平常吃动物性食物的量还不够,应适当增加。

白肉:鱼肉、家禽

白肉一般指禽类及水产品类的食物。它们的脂肪含量低,优质蛋白高,而且更容易被消化吸收。

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红肉:猪牛羊肉

红肉包括猪、牛、羊、等家畜的肉、内脏及其制品。富含蛋白质(牛肉最高)、饱和脂肪酸(猪肉最高)、B 维生素、维生素 A 。其中的铁元素被人体消化吸收率很高,对贫血很有帮助。但肥胖、高血脂、高血压的朋友可以选择吃牛肉,或者瘦猪肉。

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除了吃,在挑肉的时候也得下点功夫,4个技巧要记住:

1. 看颜色:新鲜的肉类看起来颜色比较鲜艳,猪肉呈淡红色,肥肉有光泽;新鲜羊牛肉呈鲜红;新鲜鸡肉呈淡黄或者白色。

2. 黏和度 :新鲜肉类表面微干或湿润,摸起来不会粘手;不新鲜肉类在变质过程中产生的微生物代谢物,则会让肉表面发粘。

3. 弹性: 新鲜肉类用手指压一压,会反弹回来;变质肉类因为组织遭破坏,弹性变差,指压后凹陷不能复原。

4. 闻气味 :变质肉类会有难以掩盖的血腥味或者腐臭味。

那么下面就和小E看看有哪些好吃的菜吧!

1、石板香煎龙利鱼

龙利鱼肉质细嫩,口感爽滑。采用石板煎烹,加入调料,能够去除食材腥味,更能让食材口感更上一层。煎龙利鱼火要小,注意不要煎焦了。

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2、梅荔俏蒸鱼

梅菜荔枝新组合,传统蒸鱼大变样,豉味咸鲜、清新果香。

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3、六味牛肋骨

选用营养丰富、肉质滑嫩的上等雪花牛肋排,先卤后焖,使其更加软嫩、入味。搭配6种酱料,口味更加多样性!

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来源:小E美食分享

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发表于 2020-11-18 16:18:40 | 显示全部楼层
今晚搞点鱼吃吃
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发表于 2020-11-18 19:40:08 来自手机 | 显示全部楼层
厉害了
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发表于 2020-11-18 20:06:19 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
我也想吃鱼了
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