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千张拌海带丝,营养丰富,老少皆宜

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发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明,从海带里提取出褐藻酸钠盐,具有降压作用。

日本科学家用60℃的水浸泡海带,再浓缩浸出液,给高血压患者服用,使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药,给高血压、高血脂、冠心病患者服用。

海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂,它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。


海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品,含钙量较高,钙是防止血液酸化的重要物质,有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响,防止胃癌的发生。

豆腐皮中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张海带丝即称凉调海带千张,属于大众菜、家常菜。适合老少皆宜。

微信截图_20210114090703.png

下面就为大家分享下它的做法吧!

【主料】豆皮200克,海带丝200克,香菜两颗,葱两颗

【辅料】蒜头数瓣,小红椒1个,酱油适量,调味汁少许,醋适量,辣椒酱适量

1.食材准备好:豆皮,海带丝,香菜,葱,辣椒,蒜头

2.香菜,葱,辣椒洗净

3.葱,香菜,辣椒,蒜切碎,千张切丝,海带洗净

4.锅里放入适量的水,加少许盐煮开

5.水开后千张下锅煮至2-3 分钟捞出

6.海带同样焯至2-3分钟捞出

7.控干好水份的千张放入容器里

8.海带丝也放入

9.依次加入蒜末

10.加入切好的辣椒碎

11.加入切好的葱花

12.加入香菜

13.再加适量的凉拌醋

14.适量的酱油

15.少许的调味汁

16.一勺的辣椒酱

17.搅拌均匀即可




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发表于 前天 11:15 | 显示全部楼层
海带含碘量高
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发表于 前天 20:10 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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