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食物对人类健康,我们日常的生活中一定要合理膳食

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发表于 2022-6-23 21:24:23 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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食物是人类生存和维持健康必不可少的物质。当食物被污染或食物中营养素摄入过多或过少时,都可直接危害人体健康。

(1)食物被污染:可引起食物中毒,如化学性、细菌性、动植物及其毒素等食物中毒,长期摄人被污染的食物后可引起慢性危害及致癌、致畸、致突变等,如黄曲霉毒素污染食物可引起肝感。

(2)营养素不足:可导致营养缺乏病如蛋白质热能营养不良、缺铁性贫血、佝惯病等。

(3)营养素过多:过量摄人营养素可导致营养过剩或中毒,如肥胖症、维生素A中毒等。

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我们日常生活食品有有许多食物含有食品添加剂,食品添加剂是指为改善食品色、香、睐,以及为防腐和加工工艺的需要而加人食品中的化学合成成天然物质。常用的食品添加剂有如下几类:

(1)防腐剂:如苯甲酸及其钠盐,山梨酸及其钾盐。

(2)抗氧化剂:如丁基陉基菌香醚,二丁基羟基甲苯,没食子酸丙酸,异抗坏血酸钠等。

(3)护色剂:如硝酸钠(0.5 g/kg)和亚硝酸钠(0.15 g/kg)。

(4)甜味剂,如天然甜味剂蔗塘、果糖、葡萄糖等。人工合成甜味剂糖精、甜蜜素和甜味素等。(5)增味剂,如谷氨酸钠(味精)。

(6)着色剂,如红曲色素、姜黄,胡萝卜素等天然着色剂和苋菜红、凰脂红等人工合成看色剂。

我们是否确定、坚信,自己吃到的一日三餐,是没有基因危害,没有农药、除草剂残留的正常主粮和副食?以往的生活中,吃过的陈米,喝过的添加剂饮品。哪有多少人是真正在意自己的健康。

所以我们日常的生活中一定要合理膳食,保持一个健康的身体。

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